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A5ランクの黒毛和牛を産地やブランドにこだわらず、都度目利きで仕入れる同社。ステーキ・ハンバーグ店「ミート矢澤」（品川区）、ホルモン・焼き肉店「ホルモン稲田」（同）、黒毛和牛バーガー店「BLACOWS（ブラッカウズ）」（渋谷区）、焼き肉店「矢澤」（シンガポール）に続く5店舗目となる。
コンセプトは「肉のテーマパーク」。稲田智己社長は、「素材、味付け、食し方、全てにこだわり抜いた集大成となる店。精肉卸業者ならではの、リーズナブルな価格で提供しているので、お客さまから笑顔がこぼれるはず」と期待を寄せる。
白金への出店は、自社工場（白金1）や本社が近く「目の届く範囲」であり、思い入れも強かったという。店舗は同社初の自社物件で、2階建ての一軒家。店舗面積は25坪で、席数は1階＝34席、2階（個室6室）＝26席。
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